2000年，植物甾醇被美国FDA认可为防治心脑血管疾病的天然保健食品新原料，2010年3月9日，植物甾醇和植物甾醇酯被我国食品药品监督管理局(SFDA)列为新资源食品，卫生部提出产品标准要求。目前在欧美发达国家已经形成了在食品中（如蛋黄酱、甜品、酸奶、食用油）添加植物甾醇的健康潮，在国内市场上也推出了含有植物甾醇成分的食用油、植物甾醇牛奶等新型功能产品。

但是由于植物甾醇环戊烷全氢菲结构，它在水和油脂中都难溶，导致在人体内吸收率很低，生物可利用性差，严重阻碍植物甾醇在人体的高效利用。有效的改进方法是把植物甾醇转化为植物甾醇酯，以改善植物甾醇在油脂中的溶解性，提高生物利用率，还可改善产品的外观及口感。

目前，国内还没有规模生产植物甾醇酯的厂家，植物甾醇酯产品完全依靠进口。这主要是由于现有技术所得到产品的副产物多，不能满足产品安全要求。

  本技术采用新型催化制备技术并集成膜分离技术，完全克服了现有技术生产和分离的不足，生产过程中不引进任何非食用物质和溶剂，植物甾醇酯产率达96%以上，保证了植物甾醇酯作为保健食品的产品安全性要求，满足国家卫生部标准。